Hướng dẫn cách phân biệt gạo lứt và nếp cẩm chuẩn nhất

Rất nhiều người nghĩ rằng gạo lứt và gạo nếp cẩm là cùng một loại. Tuy nhiên trên thực tế đây là hai loại gạo hoàn toàn khác nhau. Vậy cách phân biệt gạo lứt và nếp cẩm như thế nào? Cùng tìm hiểu qua bài phân tích và chia sẻ sau đây của soicaulive.com.

Gạo nếp cẩm và gạo lứt có phải là một?

Nhiều người vẫn suy nghĩ rằng gạo nếp cẩm và gạo lứt là một. Nhưng trên thưc tế hai loại gạo này hoàn toàn khác nhau với những đặc điểm nguồn gốc cơ bản như sau:

• Gạo nếp cẩm còn được biết đến với tên gọi khác là nếp than được trồng chủ yếu ở miền Bắc. Gạo nếp cẩm có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks. Ở nước ta, gạo nếp cẩm thường được phân tích thành 2 loại cơ bản là: một loại màu đỏ đậm, khi nấu lên thường có màu đỏ và một loại có màu tím đen, khi nấu lên gạo có màu tím đen khá đặc biệt.
• Gạo lứt  là một khái niệm chỉ những loại gạo chỉ được loại bỏ phần vỏ trấu, vẫn được giữ lại lớp cám bên ngoài. Gạo lứt về cơ bản không trắng như các loại gạo thông thường, nhưng đổi lại về cơ bản nó rất giàu dinh dưỡng.

Cách phân biệt gạo lứt và nếp cẩm

Để phân biệt gạo nếp lứt và gạo nếp cẩm thì bạn cần phải đánh giá với những đặc điểm cơ bản như sau:

Hình dạng hạt gạo

• Gạo nếp cẩm: hạt gạo thường có hình tròn, mẩy, nó khá giống với những loại gạo nếp thông thường.
• Gạo lứt: thì có nhiều hình dạng khác nhau không được cố định như gạp nếp cẩm.

Cách phân biệt gạo lứt và nếp cẩm qua màu sắc

• Gạo nếp cẩm: thường có hai màu sắc cơ bản là màu đỏ thẫm và màu tím đen.
• Gạo lứt: thườn không có màu sắc cố định. Chẳng hạn như gạo lứt đỏ thì sẽ có màu đỏ. Tuy nhiên lại có một số loại gạo lứt có màu vàng thẫm. Ngoài ra còn có một loại là gạo lứt lại có màu vàng đen khá đặc biệt nên bạn cần phải phân biệt hai loại gạo này một cách rõ ràng.

Phân biệt thông qua độ dẻo của gạo

• Gạo nếp cẩm: thường có độ dẻo cao, các hạt gạo dính vào nhau, thơm mềm rất đặc biệt.
• Gạo lứt: gạo lứt thường không có độ dẻo như các loại gạo thông thường. Khi ăn có cảm giác cứng, đặc biệt phải thực hiện nhai nuốt thật kỹ lưỡng.

Phân biệt gạo lứt và nếp cẩm qua khả năng nảy nầm

• Gạo nếp cẩm: không thể thực hiện nảy mầm vì đã loại bỏ phần vỏ cám và phôi của hạt gạo.
• Gạo lứt: có thể nảy mầm nếu như biết ủ đúng cách vì gạo lứt do còn giữ nguyên vỏ cám và phôi mầm. Mầm gạo lứt được xem là một thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Tiết lộ cách phân biệt son YSL thật giả đơn giản, chính xác nhất

Nên sử dụng gạo nếp cẩm hay gạo lứt

Hiện nay về cơ bản chưa ai đánh giá được gạo nếp cẩm hay gạo nứt tốt hơn. Bởi vì tùy thuộc vào từng mục đích sử dụng mà mỗi loại gạo sẽ có sự tác động hoàn toàn khác nhau. Cụ thể như sau:

• Nếu các bạn muốn giảm cân, sắn chắc cơ thể thì nên sử dụng gạo lứt.
• Nếu bạn muốn nấu cơm rượu, đồ xôi, ăn với sữa chua…thì gạo nếp cẩm được xem là một sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo.
• Uống nước gạo lứt rang có tác dụng giảm cân vô cùng hiệu quả.
• Uống nước gạo nếp cẩm rang giúp bạn giảm đau xương cốt, hạ huyết áp.

Trên đây là một số thông tin liên quan đến việc tìm hiểu cách phân biệt gạo lứt và nếp cẩm. Hy vọng những thông tin thị trường mà chúng tôi chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này.